Inicia en Tijuana el “Baja Flavors Oaxacalifornia”, en el cual participan chefs reconocidos de Oaxaca y Baja California, para dar muestra de lo más novedoso e innovador de las fusiones gastronómicas.
En conferencia de prensa, el fundador de Baja Flavors Oaxacalifornia, David Alarcón, explicó que este es un evento de hermandad entre los dos estados, no solo de intercambio gastronómico sino también cultural.
“Es un evento lleno de sabores y cultura, cuya mezcla de ingredientes dan como resultado una explosión de sabores única, digna de probar”, expuso.
“Baja Flavors Oaxacalifornia” se llevará a cabo hasta el 22 de octubre en diversas sedes del estado como Tijuana, Ensenada, Tecate, el Valle de Guadalupe y Rosarito.
“En esta edición se incorporaron más sedes para que los Chefs trajeran sus sabores y los fusionaran con los productos de la región, a través de platillos que se servirán en comidas y cenas programadas, siendo un festival único en nuestro estado”, destacó Alarcón.
Los chefs que estarán presentes son Benito Molina, Solange, Alejandro Ruiz, Ileán Padilla, Miguel Ángel Guerrero, Manuel Baños, Alejandro Ruiz, Marcelo Hisaki, Rafa Magaña, Luis Arellano, Rael Coronado, Ignacio Salgado, Rodolfo Castellanos, Ana Arvizu, Oswaldo Flores.
Asimismo, Adria Marina, Thalia Barrios, Javier Plascencia, Martín San Román, Andrea Sánchez, Jairo Villalvaso, Ruffo Ibarra, César Macayo, Obed Avendaño, Mario Medina, Miguel Mijangos, Sandra Mendoza, Josefina Sánchez, Oscar García, Joe Figueroa, Aldo Ayala, Sabás Espinosa, Gabriel Ávila, Chucho Espina, Gerardo Alvarado, Aurora Toledo y Pepe Sosa.
RESTAURANTES SEDES
- Piedra Santa
- Oryx
- Amores
- Manzanilla
- Emat
- Georgina
- Mala Fama
- Salvia Blanca
- Casa Tijuana
- Equinoccio
- Savage
- La Q Bajamed
- Erizo
- I-Petra
- Las Rocas
Por su parte, el Lic. Arturo Gutiérrez Sánchez, presidente del Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (Cotuco), indicó que al ser Tijuana una ciudad de migrantes, y una importante población proveniente de Oaxaca la cual ha forjado a la ciudad y el estado.
“Esta hibridación de la cocina resulta muy interesante para los residentes y el turismo en general, lo cual nos posiciona en el mapa nacional, por lo que los felicito por esta iniciativa que nos sigue proyectando como destino gastronómico por excelencia”, finalizó. Para mayor información puede consultar la página www.bajaflavors.mx.
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