La Comisión Estatal para Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC) cerró por precaución las área de cosecha de ostras en Laguna Manuela, Rincón de Ballenas y Guerrero debido a que podrían estar contaminadas con norovirus.
El comisionado estatal, Erwin Areizaga Uribe, explicó que se informó a la Agencia de Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos, sobre el lote contaminado con norovirus.
El brote fue detectado los días 16 y 17 de este año en el área de Los Ángeles, California, el cual podría tener relación con el lote de ostras que fue cosechado entre el 15 y 29 de diciembre en las zonas antes mencionadas, por lo cual se tomaron las muestras para su análisis.
Erwin Areizaga Uribe explicó que ya trabajan con las empresas que se dedican a la comercialización de estos productos, destacando que cumplen con la NOM-031-SSA1-1993, la cual especifica que los productos deben estar frescos, refrigerados y congelados para su transportación y venta, para proteger la salud del consumidor.
El comisionado estatal indicó que el personal de verificación de esta dependencia realiza visitas constantes a las empresas de este puerto que se dedican a la comercialización de este producto para garantizar que se cumpla con estas especificaciones, donde se señala que la congelación debe estar a máximo -18 ºC, reduciendo los cambios enzimáticos y microbiológicos.
El funcionario reiteró que lo importante es la protección de las personas por ello, si se descubre alguna infracción durante la recolección, embalaje y transporte de este producto, se impondrán las sanciones correspondientes.
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