La Guía Michelin México 2024, le otorgó al estado de Baja California 16 premios y 22 recomendaciones que enaltecen su gastronomía, colocando a la entidad como el epicentro culinario en México.
A través de un comunicado, la Secretaría de Turismo de Baja California destacó la delicadeza, creatividad y arduó de los chefs quienes han elevado la gastronomía de la región
Además se dio a conocer que estos reconocimientos demuestran que Baja California posee “La Gastronomía más Revolucionaria de México”, por su diversidad culinaria.
Por lo anterior, la Guía Michelin México 2024 rindió un tributo al duro trabajo y la pasión desmedida de los profesionales de la gastronomía de Baja California, quienes demostraron originalidad y respeto por los ingredientes locales en la cocina.
Ganadores de 1 Estrella Michelin 2024
Damiana-Esteban Lluis de Valle de Guadalupe
Conchas de Piedra-Drew Deckman de Valle de Guadalupe
Animalón-Javier Plascencia y Oscar Torres de Valle de Guadalupe
Reconocimiento al Sommelier Award 2024:
Animalón Lauren Plascencia de Valle de Guadalupe
Reconocimiento de Service Award 2024
Restaurante Amores, Marcelo Hisaki y Reyna Venegas de Tecate.
Recomendados de B.C. por Guía Michelin 2024:
Taquería La principal de Ensenada
Tacos Mi Ranchito El Fénix de Ensenada
Tacos Marco Antonio de Ensenada
Tacos el Franc de Tijuana
Restaurantes:
Punta Morro de Ensenada
Amores de Tecate
Primitivo de Valle de Guadalupe
Oryx de Tijuana
Ophelia de Ensenada
Olivea Farm To Table de Valle de Guadalupe
Misión 19 Tijuana
Manzanilla Ensenada
Malva de Ensenada
Madre de Ensenada
Lunario de Valle de Guadalupe
Latitud 32 de Valle de Guadalupe
Kous de Valle de Guadalupe
Envero en el Valle de Valle de Guadalupe
El Paisa de Ensenada
Deckman’s en el Mogor Valle de Guadalupe
Corazón D´Petra de Valle de Guadalupe
Bruma Wine Garden de Ensenada.
Reconocimiento Bib Gourmand/Calidad Precio:
Sabina de Ensenada
Merak de Valle de Guadalupe
La Concheria de Ensenada
Villa Torél de Valle de Guadalupe
La cocina de doña Esthela de Valle de Guadalupe
Casa Marcelo de Ensenada
Humo y Sal de Ensenada
Carmelita Molino y Cocina de Tijuana
Ganadores de Estrella Verde 2024:
Lunario-Sheyla Alvarado de Valle de Guadalupe
Deckman’s en el Mogor-Drew Deckman de Valle de Guadalupe
Conchas de Piedra-Drew Deckman de Valle de Guadalupe
Además de Baja California, los destinos que también fueron distinguidos
por la guía son Ciudad de México, Los Cabos, Nuevo León, Oaxaca y
Quintana Roo
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