En honor al creador de la ensalada Caesar’s, enTijuana, Baja California se develó la escultura del chef César Cardini, durante el evento de celebración por los 100 años de la creación de este platillo.
Se trata de una estatua de casi dos metros de altura y tallada en bronce de César Cardini, la cual se encuentra ubicada en la entrada del restaurante Caesar’s de la avenida Revolución.
Juan José Plasencia, administrador del restaurante Caesar’s, resaltó la importancia de César Cardini en la historia de Tijuana, así como de preservar este lugar histórico de la ciudad.
“Se va a quedar aquí permanentemente en bronce, que se quede su espíritu y su memoria con nosotros, y que todos los días nos esté recordando el beneficio que nos dejó, así como lo que tenemos que hacer para preservar este tesoro”, relató.
Con la develación de la escultura arrancaron las festividades por los 100 años de la creación de este platillo que hoy se encuentran en el menú de restaurantes de todo el mundo.
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